导语：近年来，高脂血症现象越来越频繁，我国高脂血症人数已达4.3亿，而且很多年轻人都有高血脂的现象，自己都不知道，跟我们平时的饮食有很大关系。
如果血脂长期居高不下，会有大量脂质物质沉积在血管壁上，容易导致动脉粥样硬化，影响血液循环，无法及时给身体各个部位提供营养，时间长了身体容易出问题，一旦出现高血脂的问题，除了坚持服药，还要注意饮食，有人说有高血脂就不能吃面，这种说法有科学依据吗？
高血脂的标准是多少
高血脂的标准因人而异，血脂的构成也不一样，有甘油三酯，也有低密度和高密度胆固醇，具体如下：
1、甘油三酯水平：一般认为在5mmol/L以上，可诊断为高脂血症，如果有其他疾病，比如动脉硬化或者其他风险，也许这个水平超过2.3mmol/L，那么就诊断为高脂血症。
2、胆固醇：因人而异，需要观察是否有斑块、冠心病、脑血管疾病等，一般认为胆固醇水平超过5mmol/L，提示有增加趋势。
3、低密度脂蛋白：各医院的化验结果出来后往往会标注出正常范围，医院最高值是3.1-3.2mmol/L。
临床上不仅要参考上述指标的数值，还要参考是否存在动脉硬化、糖尿病、高血压的高危因素，即使是高危人群，低密度脂蛋白也可能是3.1mmol/L或3.0mmol/L，试纸上也没有箭头，如果动脉硬化有斑块，目标值可能定在1.8mmol/L，提示这个指标还是偏高，所以高血脂的标准因人而异，不同人群的目标值也不一样，要个别对待，不能一概而论。
高血脂的危害有哪些？
1、导致冠心病
当人体血液中脂肪含量相对较高时，会有部分脂肪沉积在血管中，可能导致动脉粥样硬化，此时血管会变窄，血流量变小，容易导致心肌缺血，从而引发冠心病。
2、导致高血压
高血脂会导致血压升高，导致高血压的因素有几个：外周血管的阻力、动脉壁的弹性或血液的粘度等，都会引起血压波动，高脂血症时，动脉壁弹性会发生明显变化，动脉壁弹性明显下降，血液粘度也会明显升高，对于高血脂患者来说，血管的外周阻力也会明显增加，所以通过以上原因，患者会出现明显的高血压。
3、肝功能损害
高血脂会影响肝功能，因为人体摄入的脂肪需要通过肝脏分解排出体外，长期摄入脂肪含量过高的食物会加重肝脏的负担，导致肝功能异常，如果不及时治疗，会导致脂肪肝等一系列并发症，因此，高血脂患者需要在医生的指导下按时服用他汀类药物和贝特类药物进行治疗，并及时调整生活方式。
4、导致肥胖
肥胖是高脂血症的重要原因，如果人们在生活中经常不注意健康饮食，而是在日常饮食中摄入过多的高热量食物，就很容易导致肥胖，肥胖的发生容易导致脂肪过度堆积，导致血脂迅速升高，最终诱发高脂血症，如果我们在生活中经常喜欢吃肥肉或动物内脏，摄入过多的胆固醇和饱和脂肪酸，就会诱发高血脂症。
5、引起中风
它是高脂血症和中风的重要危险因素，高脂血症，过多的血脂会沉积在血管皮下，造成动脉粥样硬化，进而可能导致脑血栓，进而可能导致脑中风，中风是一种高致残率、高死亡率的疾病，应引起充分重视，高血脂患者在口服降脂药的同时，要养成良好的生活习惯。
血脂高的人不能吃面条吗？
很多人喜欢吃面条，因为面条用起来更方便，而且面条含有一定量的蛋白质，蛋白质是维生素和矿物质的主要来源，含有维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B8和B9。
同时还有钙、铁、磷、镁、钾、铜等人体必需的物质，所以吃面可以使人长寿，所以被称为“长寿面”，但是由于面条中含有大量的碳水化合物，这些被人体吸收转化为脂肪，从而形成一堆，对我们的血管壁会有一定的影响。
所以，如果你吃太多面条，你会发现你的体重会增加，其实高血脂可以吃面，但是要控制在合理的范围内，一周吃不超过三次，控制面条的摄入量，不仅不能满足食欲，还会影响身体健康。
医生：若想稳定血脂，5种素食或要少吃
1、土豆
土豆，又称马铃薯和洋芋，马铃薯是当今人类社会的四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦，它是我们餐桌上的常客，但对于高血脂人群来说，不宜多吃，原因是土豆含有大量的淀粉，也就是碳水化合物，这些食物在体内发生反应后，会转化为甘油三酯，导致血液粘稠，进一步增加心血管疾病的风险。
2、花生
很多人吃花生的时候一般会选择油炸，可以当零食吃，但是对于高血脂患者来说，平时还是要尽量少吃油炸的食物，否则会导致血脂升高，给身体带来不良影响，如果要吃的话，尽量选择一些水煮的或者生吃的。
3、莲藕
莲藕是夏季常见的食物，不仅能帮助我们有效消化食物，还能刺激食欲，但是对于很多高血脂患者来说，吃莲藕对他们是非常不友好的，原因是莲藕含糖量高，一旦吃多了，血糖就会不正常，给血脂带来麻烦。
4、豆腐
如果高血脂患者合并肾功能不全，如糖尿病肾病或高血压引起的肾功能不全，此时不建议吃豆腐，因为豆腐是植物蛋白，不容易消化，代谢时会增加肾脏的负担，高血脂患者如果有痛风或者血尿酸水平比较高，不建议吃豆腐，因为豆腐是用黄豆做的，含有嘌呤类物质，这类患者食用后可能会加重原有症状。
5、茄子
虽然茄子是一种蔬菜，而且富含花青素，可以达到抗衰老的效果，但是不建议高血脂的人吃茄子，因为茄子是一种疏松多孔的蔬菜，具有特殊的特性，所以炒茄子时需要加入大量的食用油。
茄子更吸油，如果吃了这种茄子，很容易导致血脂升高，当然，高血脂的人，平时可以选择蒸茄子。
血脂高怎么快速降下来
血脂升高可以调整治疗生活方式，服用调脂药物快速降血脂，生活方式的调整包括低脂肪饮食，减少脂肪摄入，少吃或不吃脂肪，油炸食品，动物内脏等，多吃新鲜蔬菜，此外，还建议定期运动、减肥、限盐、戒烟、限酒，如果血脂明显升高，就要考虑服用降脂药物来降低血脂。
关于降脂药物的选择，如果以胆固醇升高为主，可以选择他汀类降脂药物，如果以甘油三酯升高为主，可以选择贝特类降脂药物，应定期监测血脂和肝功能的变化。